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牛肉と大根の旨煮（3人分）

  • 牛肉と大根の旨煮
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材料（3人分）

大根 1/3本(400g)
牛切り落とし肉 200g
酒 50cc
みりん 50cc
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
なたね油 大さじ2
水 500cc
だしパック 1包
青海苔 適量
一味唐辛子 適量

つくり方

①大根は皮を剥き、4㎝幅のいちょう切りにします。

②牛肉は食べやすい大きさに切ります。

③鍋になたね油を熱し、①を入れて両面をかるく色づく程度に焼きます。

④③の鍋に②を入れてかるく炒め、だしパックの中身をふり混ぜ、酒とみりん、砂糖、醤油、水を加え、蓋をして途中アクを取り除きながら煮込みます。

⑤大根がやわらかくなったら火を止めて器に盛り、青海苔と一味をかけます。

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