かた焼きそば（2人分）
材料（2人分）
| 中華蒸し麺 | 2玉 |
|---|---|
| 茹で海老 | 100g |
| レタス | 100g |
| えのき茸 | 1/4袋(25g) |
| 人参 | 20g |
| 長ねぎ | 1/3本(30g) |
| 生姜(千切り) | 1/2片(7.5g) |
| 水 | 300cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| だしパック | 1包 |
| こしょう | 適量 |
| なたね油 | 大さじ3 |
| 【水溶き片栗粉】 | |
| 水 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 |
つくり方
①茹で海老は食べやすい大きさに、レタスは3cm×5cmぐらいの大きさに、えのきはいしづきを取り除いて2等分にしてほぐし、人参は幅1cmの薄切り、長ねぎは斜め薄切りにしておきます。
②中華麺1玉をレンジで1分弱温めほぐします。
③フライパンになたね油を熱して麺を入れ広げ、ヘラで押しながら焼き色をつけ、裏返して両面を色良く焼いて取り出し、食べやすいように4等分に切り器に盛ります。
④③のフライパンに油を足して、生姜と海老を入れて先に炒め、長ねぎ、えのき茸を加えて炒めます。
⑤④に水、酒、醤油、砂糖、だしパックの中身を加え、沸騰したらレタスを入れ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、こしょうをふります。
⑥③の麺に⑤を1/2かけます。
②中華麺1玉をレンジで1分弱温めほぐします。
③フライパンになたね油を熱して麺を入れ広げ、ヘラで押しながら焼き色をつけ、裏返して両面を色良く焼いて取り出し、食べやすいように4等分に切り器に盛ります。
④③のフライパンに油を足して、生姜と海老を入れて先に炒め、長ねぎ、えのき茸を加えて炒めます。
⑤④に水、酒、醤油、砂糖、だしパックの中身を加え、沸騰したらレタスを入れ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、こしょうをふります。
⑥③の麺に⑤を1/2かけます。
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