香味野菜の豚しゃぶサラダ（4人分）
材料（4人分）
| しゃぶしゃぶ用豚肉 | 200g |
|---|---|
| レタス | 70g |
| 三つ葉 | 20g |
| バジル | 5g |
| パセリ | 5g |
| パクチー | 20g |
| 白いりごま | 大さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 【ドレッシング】 | |
| 甘酢 | 大さじ2 |
| なたね油 | 大さじ2 |
| だし醤油 | 大さじ1 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
つくり方
①ボールにドレッシングの調味料を全て入れ、混ぜておきます。
②鍋に湯を沸かし、酒と塩、豚肉を広げて入れ、茹でてザルに上げ、あら熱がとれたら①に入れてからめておきます。
③香味野菜を洗い、食べやすい大きさにザク切りします。
④②に③といりごまを加えてかるく混ぜ合わせ、器に盛ってラー油をかけます。
②鍋に湯を沸かし、酒と塩、豚肉を広げて入れ、茹でてザルに上げ、あら熱がとれたら①に入れてからめておきます。
③香味野菜を洗い、食べやすい大きさにザク切りします。
④②に③といりごまを加えてかるく混ぜ合わせ、器に盛ってラー油をかけます。
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