白いカレー（2人分）
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個(240g) |
| しめじ | 1/2房(50g) |
| にんじん | 20g |
| にんにく | 1片(5g) |
| 生姜 | 1/2片(7.5g) |
| だしパック | 1包 |
| こしょう | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
| ローリエ | 2枚 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| バター | 40g |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 水 | 300cc |
| 生クリーム | 100cc |
| なたね油 | 大さじ1 |
つくり方
①鶏肉は小さめのひと口大に切り、玉ねぎは薄スライス、しめじはいしづきを取り除いてほぐします。にんじんは輪切りにしてから型抜きしてかるく茹でて置き、にんにく・生姜はみじん切り、赤唐辛子は種を除きます。
②フライパンになたね油を熱し、鶏肉を炒めて取り出します。
③②のフライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎを入れて色付くまで炒めてから、にんにく、生姜、しめじを加えます。弱火で5分程炒めたら残りのバター、小麦粉、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒めます。
④②と③を鍋に移し、水、ウスターソース、だしパックの中身、ローリエ、赤唐辛子を加え、蓋をしてやわらかくなるまで煮込みます。
⑤④ににんじんと生クリームを加えてこしょうをふります。
②フライパンになたね油を熱し、鶏肉を炒めて取り出します。
③②のフライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎを入れて色付くまで炒めてから、にんにく、生姜、しめじを加えます。弱火で5分程炒めたら残りのバター、小麦粉、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒めます。
④②と③を鍋に移し、水、ウスターソース、だしパックの中身、ローリエ、赤唐辛子を加え、蓋をしてやわらかくなるまで煮込みます。
⑤④ににんじんと生クリームを加えてこしょうをふります。
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