味噌バターちゃんこ鍋（3～4人分）
材料（3～4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| さつま揚げ(団子) | 2個 |
| 白菜 | 1/4株 |
| しめじ | 1パック |
| 椎茸 | 4枚 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ニラ | 1/2束 |
| 生姜 | 1片 |
| 水 | 700cc |
| 酒 | 50cc |
| だしパック | 2包 |
| ちよまる | 大さじ4 |
| バター | 20g |
| 醤油 | 小さじ1 |
つくり方
①鶏肉は食べやすい大きさ、豆腐は1㎝幅に切ります。
②白菜はざく切り、しめじは石づきを落として小房に分け、椎茸は石づきを落として飾り切りをします。長ねぎは1㎝幅の斜め切り、ニラは5㎝の長さ、生姜は薄切りにします。
③土鍋に鶏肉と生姜・水・酒を入れて火にかけます。沸騰したら灰汁を取り除き、だしパックを入れて鶏肉に火が通るまで煮ます。
④③にニラ以外の具材をすべて入れて煮ます。全体に火が通ったら、ちよまる・バター・醤油を加え、最後にニラを加えます。
②白菜はざく切り、しめじは石づきを落として小房に分け、椎茸は石づきを落として飾り切りをします。長ねぎは1㎝幅の斜め切り、ニラは5㎝の長さ、生姜は薄切りにします。
③土鍋に鶏肉と生姜・水・酒を入れて火にかけます。沸騰したら灰汁を取り除き、だしパックを入れて鶏肉に火が通るまで煮ます。
④③にニラ以外の具材をすべて入れて煮ます。全体に火が通ったら、ちよまる・バター・醤油を加え、最後にニラを加えます。
★調理のポイント★
ピリ辛にするときはラー油やこしょうをふります。
このレシピで使える商品
- 料理名からレシピを選ぶ
だしの
だし醤油の
水だしの
