なすとピーマンのピリ辛炒め（2～3人分）
材料（2～3人分）
| なす | 4本 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| 豚バラ肉 | 100g |
| にんにくの千切り | 1/2片分 |
| 生姜の千切り | 1/2片分 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ちよまる | 大さじ1 |
| 甘酢 | 大さじ1 |
| だし醤油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 糸唐辛子 | 少々 |
つくり方
①なすとピーマンはへたを落として縦半分に切り、一口大の乱切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉・にんにく・生姜を入れて炒めます。肉の色が変わったらなす・ピーマン・残りのごま油大さじ1を加えてさらに炒めます。
③なすがしんなりしたら、砂糖・ちよまる・甘酢・だし醤油を入れて全体を混ぜ合わせ、ラー油とこしょうをふります。
④器に盛り、糸唐辛子をのせます。
②フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉・にんにく・生姜を入れて炒めます。肉の色が変わったらなす・ピーマン・残りのごま油大さじ1を加えてさらに炒めます。
③なすがしんなりしたら、砂糖・ちよまる・甘酢・だし醤油を入れて全体を混ぜ合わせ、ラー油とこしょうをふります。
④器に盛り、糸唐辛子をのせます。
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