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なすの焼きびたし（2人分）

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材料（2人分）

なす 2本
サラダ油 大さじ1
こしょう 適量
水 400cc
だしパック 1包
みりん 大さじ1
醤油 小さじ2

つくり方

①水400ccにだしパック1包を入れて煮出し、みりん･醤油を加えてだし汁を作ります。

②なすはヘタを残しガクだけを切り落とします。縦2等分に切り、皮に格子状の切り目を入れます。

③フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて少し焼き目がつく程度まで返しながら焼き、こしょうをふります。

④①のだし汁(でき上がっただし汁から適量をご使用ください)を鍋に入れて沸かし、なすを入れてさっと煮ます。

★調理のポイント★
お好みで柚子こしょうを添えてください。

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