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豚バラとなすのさっぱり煮（2～3人分）

  • 豚バラとなすのさっぱり煮
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材料（2～3人分）

豚バラ薄切り肉 200g
なす 2本(200g)
玉ねぎ 1/2個
水 300cc
だしパック 1包
甘酢 大さじ1
醤油 大さじ1
こしょう 少々
糸とうがらし 適量

つくり方

①豚肉は食べやすい大きさに切り、お湯でさっと茹でてザルに上げたら流水で洗います。なすはヘタを除き5mm幅の輪切り、玉ねぎは薄切りにします。

②鍋に①・水・だしパックの中身を入れて火にかけます。沸騰したら甘酢と醤油を加えて煮ます。野菜がやわらかく煮えたらこしょうをふります。

③②を器に盛り、糸とうがらしをのせます。

★調理のポイント★
お好みでラー油をかけてください。

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