手羽元の照り焼き（2〜3人分）

�@手羽元は水でかるく洗って、ペーパーで水気を拭き取ります。

�A鍋にごま油を熱し、�@を入れてしっかり焼き目をつけます。

�B�Aに水・甘酢・ブイヨン・砂糖・醤油・鷹の爪を加え、水分が少なくなるまで中火から強火で煮詰めます。最後にこしょうをふりかけて味を調えます。