スープカレー（3〜4人分）

�@鶏肉は一口大に切ります。玉ねぎはせんいに添って4等分、ピーマン縦4等分、パプリカ縦6等分、なす縦半分に切ってからさらに縦3等分、にんにく・生姜はみじん切りにします。ブロッコリーは小房に分けて茹でておきます。

�A鍋にサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を先に揚げたあと�@の野菜(なす・ピーマン・パプリカ・玉ねぎ)を油通しします。

�B別鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと生姜を入れてかるく炒めたら水とブイヨン・トマトケチャップ・ウスターソース・焼肉のたれ・カレー粉を加えて5分程煮ます。

�C�Bに�Aの具材とブロッコリーを入れて煮込み、こしょうをふります。