ひじきのつゆ煮（3〜4人分）

�@乾燥ひじきと干し椎茸は水で戻します。ひじきは洗って水を切り、干し椎茸の戻し汁は別にとっておきます。

�A干し椎茸・人参・こんにゃく・油揚げは食べやすい大きさに切ります。

�B鍋にごま油大さじ1を入れ、ひじきと�Aの具材をさっと炒めます。

�C�Bに調味料を入れ、沸騰したら火を弱め煮汁が少なくなるまで煮詰めます。途中でごま油大さじ1を加え混ぜ合わせます。

�D火を止めて、いりごまをふり混ぜます。