山形のだし[山形郷土料理](4人分)

  • 山形のだし[山形郷土料理]

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材料(4人分)

山芋 300g
きゅうり 80g
茄子 80g
大根 80g
大葉 5枚
みょうが 3本
だしパック 1包
醤油 小さじ1
少々
煎りごま 少々

つくり方

@山芋・きゅうり・茄子・大根は細かい角切り(5ミリ×5ミリ程)にし、茄子は塩水にさらして搾ります。みょうがと大葉は細かく刻んでおきます。

Aボールに材料(ごまを除く)を合わせ、だしパックと醤油を入れ、最後にごまを混ぜ合わせて出来上がりです。

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