豚しゃぶサラダ
材料
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 200g |
|---|---|
| きゅうり | 適宜 |
| たまねぎ | 適宜 |
| 紫たまねぎ | 適宜 |
| プチトマト | 適宜 |
| 甘酢 | 大さじ4 |
| 青柚子こしょう | 適量 |
| だしパック | 1包 |
| 水 | 700㏄ |
つくり方
①鍋に水とだしパックを入れ、沸騰したら弱火で3～4分煮出します。
②①の鍋に豚肉をくぐらせて火を通し、ザルにあげて冷まします。
③きゅうりは千切り、プチトマトは縦4等分、たまねぎと紫たまねぎは薄くスライスして、水にさらしてからザルにあげます。
④ボールに甘酢と柚子こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
⑤皿に③を盛り付け、②をのせて④をかけます。
②①の鍋に豚肉をくぐらせて火を通し、ザルにあげて冷まします。
③きゅうりは千切り、プチトマトは縦4等分、たまねぎと紫たまねぎは薄くスライスして、水にさらしてからザルにあげます。
④ボールに甘酢と柚子こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
⑤皿に③を盛り付け、②をのせて④をかけます。
★調理のポイント★
ポン酢をかけても美味しくいただけます。
しゃぶしゃぶの煮汁は卵や葱を加えて、スープとしても美味しくいただけます。
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