えびみそ炒め（3人分）

�@えびは背開きにし背ワタをとり、ブラックペッパーをふって小麦粉をまぶしておきます。にんにく・生姜はみじん切りにします。

�Aフライパンに油を熱し、�@のえびを入れて焼き、途中でにんにく・生姜を入れ、えびの両面に焼き色をつけます。

�B�Aに酒を加え蓋をし、えびに火を通します。

�Cまよらか・ちよまる・みりんを混ぜ合わせ�Bにかけ、からませます。