はまぐりのすまし汁(3〜4人分)

  • はまぐりのすまし汁

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材料(3〜4人分)

はまぐり 6個
三つ葉 少々
600〜700cc
だしパック 1包

つくり方

@鍋に600〜700tの水とだしパック1包とはまぐりを入れ、沸騰したら弱火でだしパックを約5分煮出します。

Aだしパックを煮出している途中、はまぐりの口が開いたらアクをすくい取り、先にはまぐりを鍋から取り出しお椀に入れておきます。

B煮出しただし汁をAのお椀に注ぎ、三つ葉をのせます。

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