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簡単ミネストローネ（5人分）

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材料（5人分）

●キャベツ 1/4個
●人参 1/2本
●ピーマン 4個
●玉ねぎ 1個
●トマト 1個
●大豆水煮 100g
ベーコン 100g
にんにく 2片
粉チーズ 適宜
トマトジュース(無塩) 400cc
水 600cc
だしパック 2包
サラダ油 大さじ2

つくり方

①人参・ピーマンは5㎜幅、トマトは1㎝幅のさいの目切りにし、キャベツは1.5㎝幅位の四角に切ります。にんにくはみじん切り、玉ねぎは荒みじん切りにします。

②鍋に油を熱し、にんにく・ベーコンを炒めてから、●印の具材を炒めます。

③②に、水とトマトジュースとだしパック2包を入れ、具材に火が通るまで煮ます。

④出来上がりを皿に盛り、粉チーズをかけていただきます。

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