豚汁（3～4人分）
材料（3～4人分）
| 大根 | 150g |
|---|---|
| 人参 | 70g |
| 牛蒡 | 70g |
| 里芋 | 200g |
| 長ネギ | 1本 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 豚ロース薄切り | 250g |
| 生姜 | 1片 |
| 油揚げ | 2枚 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 味噌 | 大さじ5 |
| 水 | 1200cc |
| だしパック | 2包 |
つくり方
①大根・人参は5㎜程の厚さのイチョウ切り、牛蒡はささがき、里芋は2㎝×3㎝程の大きさに切り、生姜はスライス、長ネギは1㎝幅に切り、豚肉は3㎝程の長さに切ります。こんにゃくと油揚げは食べやすい大きさに切ります。
②鍋に水1200㏄とだしパック2包と、長ネギ以外の1）の材料を入れ火にかけ、沸騰したらアクをとりながら弱火で煮ます。
③②の材料がやわらかくなったら長ネギを入れてさっと火を通し、味噌を溶き入れます。
④お椀に盛り、万能ねぎをちらします。
②鍋に水1200㏄とだしパック2包と、長ネギ以外の1）の材料を入れ火にかけ、沸騰したらアクをとりながら弱火で煮ます。
③②の材料がやわらかくなったら長ネギを入れてさっと火を通し、味噌を溶き入れます。
④お椀に盛り、万能ねぎをちらします。
★調理のポイント★
水の分量などは、お好みで加減して下さい。
『野菜ブイヨン 香澄』で作る場合は、水600ccにブイヨン2包、味噌大さじ2を目安にして下さい。
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