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ピリ辛冷やしそうめん（2人分）

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材料（2人分）

そうめん 200g
ハム 40g
長ネギ 1/2本
水菜 少々
きゅうり 1/2本
プチトマト 3個
だしパック 2包
ラー油 適宜
水 700cc

つくり方

①そうめんはたっぷりのお湯で茹で、冷水で洗います。

②長ネギは白髪ネギにして水にさらしシャキッとさせます。ハムときゅうりは細切りに、トマトは四つ割りに、水菜はきゅうりの細切りと同じ長さに切っておきます。

③鍋に700㏄の水とだしパック2包を入れ、沸騰したら火を弱め3分程煮出します。

④③を冷まし、冷蔵庫で冷やします。

⑤①のそうめんを氷水にくぐらせて水を切り器に盛り、②の具材をのせ、冷やしただし汁とお好みでラー油をかけていただきます。

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