あんかけチャーハン（1～2人分）

材料（1～2人分）

【チャーハン】
ご飯(茶碗かるめ)	2杯
生姜	1片
卵	2個
にんにく	1片
ごま油	大さじ1
だしパック	1包

【あん】
長ねぎ	1本
グリーンアスパラ	1本
たけのこの水煮	少々
茹でえび	10尾
椎茸	4枚
水	500cc
醤油	大さじ1/2
だしパック	1包
甘酢	大さじ2
(水溶き片栗粉)
片栗粉	大さじ1
水	大さじ1

つくり方

【チャーハン】
①にんにく･生姜をみじん切りにします。

②ボールに卵2個を割りほぐし、溶き卵にします。

③フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を入れ、香りが出たらご飯を入れて炒め、溶き卵を加えさらに炒めたらだしパックの中身をふり混ぜます。

④③でできたチャーハンを器に盛り付けておきます。

【あん】
⑤長ねぎ･アスパラ･たけのこ･椎茸･茹でえびをみじん切りにします。

⑥鍋に水とだしパックを入れ、3～4分煮出したら⑤のみじん切りにした具材と醤油･甘酢を加え火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけあんを作ります。

⑦⑥のあんを④のチャーハンにかけて出来上がり。