菜の花の肉巻き（2〜3人分）

�@菜の花は鍋に湯を沸かしてさっと固めに茹でます。

�A豚肉を広げて�@をのせ、手前から巻いていき、小麦粉をかるくまぶします。

�Bフライパンに油を熱し、�Aの巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼き色を付け、まごみを入れ絡めながら焼き、こしょうをふります。