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牛カルビスープ（4～5人分）

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材料（4～5人分）

牛カルビ肉(焼き肉用) 150g
【合わせて300g】
大根細切り
人参細切り
玉ねぎスライス
椎茸スライス
キャベツざく切り
セロリぶつ切り
にんにくスライス 5～6枚
生姜スライス 5～6枚
いりごま 少々
ごま油 大さじ1
らー油 適宜
ブラックペッパー 多め
だしパック 2包
水 1ﾘｯﾄﾙ

つくり方

①鍋にごま油とにんにく・生姜を入れて熱し、香りが出たら牛肉を入れてかるく炒めます。

②①にキャベツ以外の具材と水を入れて火にかけ、だしパックの中身を加えてアクを取り除きながら煮込みます。

③牛肉が程よいやわらかさになったらキャベツを加えて少し煮込み、らー油を入れてブラックペッパーを多めにふって火を止めます。

④器に盛りいりごまを加えます。

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