ボンゴレ（1人分）
材料（1人分）
| スパゲティ | 100g |
|---|---|
| あさり | 250g |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪(輪切り) | 適宜 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| 酒 | 50cc |
| こしょう | 少々 |
| ブイヨン | 1/2包 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| あさりの酒蒸しスープ | 適宜 |
つくり方
①あさりは砂抜きし、にんにくは薄スライスにします。スパゲティはパッケージに表示されている茹で時間より1分程度短い時間で茹でておきます。
②鍋に①のあさりと酒を入れて火にかけ、酒蒸しにします。
③②のあさりの半分をむき身にし、残りは殻付きのままにします。
※酒蒸ししたときに出来たスープは砂が入らないように布巾等でこし、別にとっておきます。
④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらスパゲティと鷹の爪・あさりのむき身・酒蒸ししたときに出来たスープ・ブイヨンを入れて炒め合わせます。
⑤④を皿に盛り付けたら殻付きあさりをのせます。こしょうをふりかけて、細かく切ったイタリアンパセリを散らします。
②鍋に①のあさりと酒を入れて火にかけ、酒蒸しにします。
③②のあさりの半分をむき身にし、残りは殻付きのままにします。
※酒蒸ししたときに出来たスープは砂が入らないように布巾等でこし、別にとっておきます。
④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらスパゲティと鷹の爪・あさりのむき身・酒蒸ししたときに出来たスープ・ブイヨンを入れて炒め合わせます。
⑤④を皿に盛り付けたら殻付きあさりをのせます。こしょうをふりかけて、細かく切ったイタリアンパセリを散らします。
★調理のポイント★
お好みでラー油等を加えてください。
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